Orak Arik Okra

 

Orak Arik Okra

Sebenarnya lihat sayur okra sering sih saat belanja di supermarket. Cuman belum berani nyoba untuk memasaknya. Nah beberapa waktu lalu aku ke pasar dan ditawari tukang sayur langganan untuk masak okra saja. Okra sering juga disebut dengan nama ladyfinger.  Si penjual sayur menambahan kalau okra banyak manfaatnya. Selain bisa dimasak tumis katanya okra juga bisa dibikin orak-arik okra.

Seblak Mie Dan Makaruni Kering Pedas

Seblak Mie dan Makaruni Kering pedas

Seblak merupakan salah satu makanan dari Sunda. Cita rasa masakannya gurih dan pedas. Seblak yang asli terbuat dari kerupuk, kencur, bawang putih dan garam serta cabai. Seblak basah biasanya agak nyemek alias basah gitu. Tapi kali ini saya akan membuat seblak mie dan makruni kering pedas.

Sentiling Atau Lapis Singkong

Sentiling/lapis singkong

Sentiling atau sering juga disebut lapis singkong. Makanan tradisional yang rasanya kenyil-kenyil, gurih manis. Setiap sore anakku pasti beli di ukang jajan keliling. Tapi kalau yang dijajakan bentuknya bulat dan ditusuk sate . Pas ke pasar kok lihat ada yang jual singkong bagus.
Langsung beli 1 kg buat  bikin sentiling sendiri.

Empis-Empis Tahu dan Telur PuyuhE(Tahu Lombok Ijo)

Empis-Empis Tahu Dan Telur Puyuh

 Kali ini saya akan membuat resep olahan tahu berkuah,. Ya sayur ya lauk. Empis-empis tahu merupakan salah satu makanan dari Temanggung, Jawa Tengah. Rasanya pedas dan gurih dari santan. Rasa pedas yang didapat dari cabai hijau dan gurihnya santan sangat cocok dihidangkan saat udara dingin. Empis - empis juga cocok dihidangkan untuk menemani ketupat.

Nugget Tahu

Nugget Tahu

Tahu merupakan salah satu lauk favorit selain tempe dan ayam. Hampir menu tahu tiap hariterhidan di meja makaku. Serignya sih bikin tahu goreng lalu dicocol dengan sambel kecap atau sambel petis. Tahu ada yang berwarna kuning maupun putih. Jenis tahu  ada tahu takwa,tahu sutra, ahu telur maupun tahu Sumedang. Tekstur tahu takwa  lebih padat dan berwarna kuning. Tahu takwa yang terkenal berasal dari Kediri.

Gethuk

Gethuk

Gethuk merupakan salah satu makanan tradisional yang terbuat dari singkong.Gethuk biasanya dapat ditemui di pasar tradisional terutama di daerah Jawa. Ada beberapa macam gethuk yaitu gethuk lindri, gethuk trio dan gethuk abang yang terbuat dari singkong dicampur denga gula merah lalu dihaluskan.

Dadar Udang Ayam Gulung Favorit Anakku

Dadar Udang Ayam Gulung

Kalau mau cerita makanan andalan keluarga.Baik keluarga suamiku maupun keluargaku, semuanya doyan bakmi atau bakso. Entah mie ayam, mie goreng hingga mie godog. Dan bila  keadaan darurat mentog dengan menu masakan maka saya paling suka bikin mie. 

Bolu Air Atau Bolu Satu Telur

Bolu Air

Siapa yang tak kenal kue bolu. Roti jadul yang tak lekang oleh jaman.Kue bolu bahan dasarnya terdiri dari tepung, gula dan telur. Cara memasaknya dengan dipanggang maupun dikukus. Bolu digolongkan 2 macam yaitu butter cake dan sponge cake.
Butter cake, pengocokan telur dan mentega bersamaan dan membutuhkan bahan pengembang kue agar kuenya menjadi lembut. bahan pengembang bisa berupa baking powder atau soda kue.
Sedangkan sponge cake cara pembuatannya gula dan telur dimikser bersama hingga kental, baru ditambahkan mentega cair atau minyak goreng.Lalu ditambah dengan tepung.

Homemad Egg Tofu Atau Tahu Jepang

Homemade Tofu atau Tahu Jepang

Eg tofu atau tahu telur, biasa juga disebut tahu Jepang. Tahu ini lebih lembut, gurih dan biasa hanya dijual di supermarket. Anak-anakku sangat suka dengan makanan ini. Asal lauk tahu aja pasti doyan. :)
Tahu ini juga sangat cocok bia ditumis dengan aneka sayuran seperti brokoli atau jamur merang, atau dibuat sapo tahu. Hmmm.. pasti lezat. Kalau beli di Supermarket selain harganya mahal, tentunya nggak lepas dari bahan pengawet.

Lumpia Isi Rebung dan Udang

Lumpia isi rebung dan udang

Lumpia merupakan salah satu cemilan yang disukai keluarga kami.Dulu lumpia merupakan buah tangan Bapak yang selalu kami tunggu,ketika beliau pergi ke Semarang.Lumpia isi rebung dan udang rasanya gurih apalagi kalau dicocol dengan saus taoconya.hmmm sedap.Kalau kangen Bapak, pasti jadi ingat makanan yang dibelikannya.Mumpung masih musim rebung ya sudah pengin bikin sendiri walau tak sesedap yanh di Semarang setidaknya ada rasa puas saat anak-anak habis memakannya.Bukan masalah rasa enak atau enggaknya.Tapi hati ini jadi seneng ketika masakan yang ku olah habis tandas tak bersisa.

Bahan:
15 lembar kulit lumpia merk finna
250 gram rebung direbus lalu ditiriskan lalu diiris
150 gram udang dikupas kulitnya lalu dicincang
1 butir telur
Cuka 1 sendok makan
Kecap 2 sendok makan
50 ml air

Bumbu:
3 siung bawang putih digeprek
4 siung bawang merah dicincang
1 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam
Gula pasir secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bumbu sampai harum, masukkan udang diaduk sampai berubah warna.
2.Masukkan rebung. tambahkan garam,merica,gula pasir.Lalu diaduk sampai rata.
3.Tambahkan cuka,kecap lalu diaduk lagi sampai rata,tambahkan air.Tambahkan kocokan telur aduk lagi,tunggu sampai matang.Angkat.
4.Ambil 1 lembar kulit lumpia, ambil satu sendok adonan rebung.Lipat seperti amplop.Dilem menggunakan telur.
5.Goreng sampai kuning kecoklatan.angkat dan siap disajikan

Schotel Macaroni Rebus

Schotel macaroni kukus

Hai..hai..lama banget blog yang ini lama tak tersentuh. Selama liburan kemarin padahal sebnarnya masak memasak juga,cuman yaitu belum sempat kefoto eeh sudah berpindah ke mulut anak-anak. :)
Yang sempat kefoto ya cuman schotel macaroni ini aja.
Liburan atau cuaca mendung emang enaknya ngemil kan? Nah si bungsu ama keponakan pengin banget bikin schotel macaroni panggang. Tapi akunya yang males manggng, yang jelas males ke gudang buat nyari open. Akhirnya kuputuskan dikukus aja.
Cemilan ini  enaknya buat sarapan aapalagi makannya pas anget. enyaaaak.

Bahannya;
250 gram makaroni bentuk pipa
1 batang wortel diserut
250 ml susu cair
100 gram daging dada ayam dicincang (bisa diganti ornet atau daging sapi)
2 butir telur dkocok
1 bawang bombay ukuran sedang dicincang
Garam dan gula secukupnya
Merica bubuk 1 sendok teh
Keju chedar buat taburan kira kira 50 gram diparut

Cara membuat:
1. Rebus makaroni hingga lunak, angkat dan tiriskan
2. Tumis bawang bombay hingga harum dan layu, masukkan daging ayam cincang.Tumis hingga berubah warna. Masukkan wortel , tambahkan garam, gula dan merica bubuk.Diaduk hingga tercampur rata dan sayuran matang.Angkat dan tungggu agak dingin, campur dengan makaruni.
3. Tambahkan susu dan telur kocok. Aduk hingga rata
4. Olesi cetakan dengan minyak
5.Taruh adonan di cetakan
6. Kukus kurang lebih 30 menit
7. Angkat dan sajikan dengan saus sambal atau saus tomat

Schotel makaruni bikinnya cepet dan gak ribet  sangat cocok buat kudapan dan sarapan pagi