Duh lama skali blog ini tak tersentuh. Bukannya dirawat dibersihkan dari sarang laba-laba malah dianggurin sampai dua tahun. Blog ini tadinya saya bikin untuk mencatat resep-resep yang sudah aku praktekkan di pawonku. Namun seiring bertambahnya kemalasan dalam menulis resep terutama lupa pakai takara asal cemplung saja, maka semakin terbengkalailah blog ini.
Niatnya ngeblog kan luapkan hobi dan sebagai catetan sehari-hari resep yang sudah beredar di pawonku, siapa tahu berguna bagi anak turnku nantinya. Saya tak bisa meninggalkan harta namu setidaknya meninggalkan jejak tlisan yang bisa dinikmati anak cucu nantinya. Halah ngawur...anak Mbarep belum jugapunya pacar wis mikir putu ahaaai....
Oke mari kita catet sambal bawang yang barusan saya bikin. Jadi ceritanya Saya dapat oleh-oleh cabai rawit sekitar 200 gram dari tetangga.Katanya hasil panenan kebun sendiri. Selain cabai aasaya diberi terong, mangga dan kacang panjang. KaTerong dan kacang panjang langsung diolah jadi lodeh. lalu bagaimana nasb si cabai rawit merah merona namn merana di dalam kulkas selama 3 hari?
Saya sebenarnya buan penyka pedas, kalau bikin sambal bawang paling modal cabai rawit 3 biji ditambah separo bawang putih dan garam sedikit lalu diulek kasar dan diberi minyak panas, penyetkan tahu goreng atau tepe goreng cukuplah menghabiskan sepiring nasi.
Tapi dihadapkan 2 ons cabai rawit akhirnya browsing di grup FB Langsung Enak. Ada resep sambel bawang bu Rudi.Adaptasi dan niru dri resepnya mbak Rina Rinso
Langsung prakteklah.
Bahan:
200 gram cabai rawit petik tangkainya
200 gram bawang merah dikupas
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula
1/2 sendok teh kaldu jamur
200 ml minyak goreng
Cara membuat:
Cabai rawit dan bawang merah digoreng hanya sampai layu saja. Kemudian diuleg kasar (bisa juga diblender). Kemudian goreng kembali dengan minyak tambahkan garam, gula, kaldu jamur, Goreng sampai berubah warna.Dan warna minyak gorengnya kemerahan. Jangan sampai terlalu kering. Angkat dan siapkan jar kaca kecil yang bersh jangan sampai ketetesan air. Biar sambel lebih awet. Masukkan sambel yang sudah jadi ke dalam jar. Siap digunakan.
Sambel bawang siap digunakan, kalau mengambil selalu gunakan sendokbersih. sisanya bisa dismpan di kulkas. Sambel awe kurang lebih seminggu. Bila mempunyai teri nasi atau cumi asin tiggal digoreng kering dan ditambahkan saja ke sambelnya.
Semoga bermanfaat.
