Cah Cuciwis Tahu

Cah Cuciwis tahu 

Kemarin pagi saya dapat oleh-oleh dari tetangga tahu Kediri. Tahu Kediri atau sering juga disebut tahu takwa.Tekstur tahu Kediri padat dan gempi, warnanya kuning dan sudah terasa asin. Tahu Kediri, bisa langsung dikonsumsi karena sudah mengalami proses dikukus dahulu. Atau bisa juga digoreng setengah matang dicocol dengan sambel kecap, akan terasa lebih nyuuus. :)
Pagi ini tahu Kedirinya ingin saya buat campuran sayur cuciwis.Biar jadi ca cuciwis tahu.

Udang Gulung Kembang Tahu

Udang gulung kembang tahu

Kembang tahu, selain untuk campuran sop atau dibuat campuran cap jay.kembang tahu bisa digunakan sebagai cemilan.kali ini saya akan bagikan resep udang gulung kembang tahu.Ternyata bikin udang gulung kembang tahu ini susah-susah gampang. Kalau kembang tahunya terlalu lama  direndam, maka gamppang robek. Jadi harus hati-hati dan perlu kesabaran buat menggulungnya. :)
Bagiku ini menguji kesabaranku, karena aku typical yang pengin cepet jadi dan bagus hahahaha njaluk dikeplak. Makanya pas nggulung awal-awal, si kembang tahu beberapa kali robek :P

Sop Makaroni

Sop Makaroni

Sop ada bebrapa macam variasi, tergantung kita membuat kreasinya. Kalau sudah mentok menu, dan ngelirik di kulkas ada makaroni, maka langsung seet bikin sayur sop makaroni aja , banyakin bakso. Pasti anak-anak doyan. Apalagi kalau dinikmatin di saat musim penghujan. Woos sop makaroni sepanci abis digado anakku berdua.

Perkedel Kentang

Perkedel kentang

Perkedel kentang paling cocok menemani lauk sop dan soto. Setiap kali bikin perkdel kentang ini selalu habis. Walau bagiku masaknya agakribet, dua kali kerja. Dulu pertama kali masak perkedel ii sering hancur bak bubur campur minyak goreng, tapi setelah tahu kuncinya di cara pencampuran kentang dan telur serta cara membalik, aku males memasaknya. Setelah ketemu kunci cara membalik sebaiknya sudah mateng kuning kecoklatan baru dibalik biar nggak pecah, sekarang jadi sering masak perkedel kentang,wong anak-anak doyan je.:)

Ote-Ote/ Bakwan

Ote-Ote/Bakwan

Pertama kali beli gorengan di Sidoarjo aku masih menyebutnya bakwan, seketika pembelinya bingung. Katanya dia nggak jual bakwan. Aku pun lalu menunjuk jualnnya. Akhirnya si penjual tersenyum sambil bilang "Oo..ote-ote"
Padahal ote-ote kalau di daerahku artinya ngligo alias lepas kaos hingga terlihat sebagian badannya.
Ternyata lai daerah ntuk menyebut nama makanan saja sudah berbeda, alangkah kayanya negeriku.
Bakwan atau ote-ote, di kalangan masyarakat Jawa Barat menyebutya sebagai bala-bala.
Aku sering masak ote-ote untuk mengatasi si kecil Lantip yang susah disuruh makan sayur. Tapi kalau dibikin cemilan ote-ote dan dicocol dengan smbel petis, woow bisa habis banyak dan mengenyangkan.

Mengatasi Masakan Terlalu Asin

Masakan saya serin kali keasinan daripada enaknya hahaha. Tapi alhamdulillah mas bojo dan anak-anak tak pernah protes.Penyebab rasa asin di masakanku karena hobi cemplang cemplung, terkadang lupa sudah dikasih garam eeeh malah aku tambah lagi. Blaiiis uasiiin seasin upil. (bener nggak sih upil rasanya asin wong ya aku belum pernah rasa. :P)
Untuk mengatasi masakan yang terlalu asin bisa dilakukan beberapa cara:
Untuk sop, bisa menambahkan kentang. Atau tambahkan air
Jika masak semur daging terlalu asin, tambahkan kentang saja. Maka akan menetralisir rasa asinnya.
Jika memasak spagheti yang keasinan, tambahkan kju mozarella .
Nah semoga cara mengatasi masakan teralu di atas bisa dijadikan tips jika kalian mengalaminya. dan semoga masakannya tidk sia-sia berakhir ke sampah ya. :)

Gulai Cumi

Gulai Cumi

Gulai Cumi

Selain daging kambing dan daging sapi, ternyata cumi jua enak dimasak gulai. Asal masaknya tak terlalu lama makan cumi tidak akan keras.